豬腰子補(bǔ)腎健康吃法：歸參淮山豬腰湯

　　材料：豬腰2個(gè)，當(dāng)歸10克，黨參10克，淮山10克

　　做法：

　　1、豬腰切開，剝除白色筋膜，洗凈。

　　2、當(dāng)歸、黨參，淮山洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1--2小時(shí)，調(diào)味供用。

　　小貼士：

　　本平可補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血安神 ，用于氣血虧虛所致的心悸、氣短、腰部酸痛、失眠、自汗等癥。

　　豬腰子補(bǔ)腎健康吃法：大豆甜桔梗豬腰湯

　　材料：豬腰2個(gè)，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨參60克。

　　做法：

　　1、豬腰洗凈，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。

　　2、大豆芽洗凈，去根;甜桔梗、黨參洗凈。

　　3、把甜桔梗、黨參放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮幾沸后，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調(diào)味供用。

　　小貼士：

　　1、本湯以滋腎潤(rùn)燥，益氣生津?yàn)橹鳌?/p>

　　2、適用于燥熱傷陰或氣陰兩傷，癥見咳喘，短氣，口渴欲飲，或常覺口干而多飲者。

　　3、平素胃寒或有痰濕者不宜用本湯。

　　豬腰的其他食用方法

　　1、家庭中烹調(diào)豬腰菜肴最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍后的豬腰，由于組織結(jié)構(gòu)的變化，豬腰內(nèi)部的“游離水”結(jié)凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果。因此家庭購(gòu)買豬腰后要趁鮮制作菜肴，短時(shí)間內(nèi)可放保險(xiǎn)室內(nèi)保鮮，如果必須放冰箱內(nèi)冷凍，解凍后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腰切成絲或片，再用來制作菜肴。

　　2、豬腰用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

　　3、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

　　4、豬腰切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

　　5、將豬腰剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

　　豬腰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。

　　2、豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

　　3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。

　　4、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

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