豬小排和什么一起吃好
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。你知道豬小排和什么一起吃好嗎?豬小排不能和什么一起吃你知道嗎?今一起來(lái)看看吧！
豬小排一起搭配的食物
1.豬小排+冬瓜：祛濕
2.豬小排+藕：滋陰養(yǎng)腎
3.豬小排+紅薯：增加營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬小排不能一起搭配的食物
1.豬小排+鯽魚：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
2.豬小排+烏梅：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
3.豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
4.豬小排+竹筍：影響鈣的吸收
豬小排骨頭湯的做法
用料：豬小排適量，寧夏枸杞十顆，生姜五片，紅辣椒(干貨)兩個(gè)，蒜三到四個(gè)，蔥段若干，老抽一勺，土豆塊適量，桂皮小段，花椒一小撮，八角三到四個(gè)，陳皮一大塊，糖一小勺，鹽三勺，雞蛋(煮)洗凈。
做法：
1.將豬小排焯水，篦出雜物。
2.將水倒掉，換冷水加入高壓鍋，所有物料加入，沒于水下兩指深。
3.切忌所有東西不可超過(guò)高壓鍋上刻線。
4.蓋蓋，開火，待高壓鍋排氣孔響起并開始排氣，計(jì)時(shí)半小時(shí)，關(guān)火排氣，開動(dòng)。
豬小排高壓鍋湯食譜
用料：豬骨2根，姜2片，大蔥1段，精鹽1小勺。
做法：
1.大棒骨從中間敲開成兩截，用清水浸泡1小時(shí)。
2.然后冷水下鍋。
3.煮開后，撇去血沫。
4.撈出瀝水。
5.將焯水后的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入蔥段和姜片。
6.加蓋，上氣后壓25分鐘。
7.壓好后，加1小勺鹽即可。
8.盛入碗中即可食用。
用高壓鍋燉骨頭湯的注意事項(xiàng)
1.定期檢查
檢查限壓閥、浮子閥，檢查高壓鍋能否扣合到位，蓋上的墊圈發(fā)黃是否，一旦發(fā)現(xiàn)有堵塞立即清理，發(fā)現(xiàn)口合不緊就暫時(shí)不要用了，扣合不嚴(yán)會(huì)漏氣，拿去維修或者不再使用了，發(fā)黃的墊圈要更換。
2.不要裝太多
記得燉骨頭湯時(shí)食物或者水不要裝太多，食物距離鍋沿要留有適當(dāng)空隙。合蓋之前要保證限氣閥沒有被堵住，開火前要把高壓鍋扣合嚴(yán)緊。
3.燉好湯后不要馬上開蓋
不要急于打開高壓鍋，要等高壓氣充分釋放出來(lái)后也就是等高壓鍋冷卻后才可以取下限壓閥，開蓋。
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