枇杷作為一種功效和作用具備的食物，深受人們的喜愛，枇杷怎么吃?如何才能將其食療功效發(fā)揮到最大?下面一起來看看吧。

　　枇杷怎么吃

　　枇杷膏

　　材料：枇杷肉500克，冰糖600克。

　　做法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。

　　枇杷粥

　　材料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

　　做法：以水煮冰糖，隨后入淘干凈的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。

　　枇杷汁

　　材料：枇杷100克。

　　做法：將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機(jī)中榨汁飲用即可。

　　枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.枇杷的鈣、鐵都比蘋果高，而維生素E、維生素B1、維生素B2、不如蘋果高。

　　2.枇杷含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。

　　3.枇杷中含糖的種類相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成。

　　4.枇杷中豐富的維生素B，對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

　　5.枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，有潤(rùn)肺、止咳的功效。

　　枇杷的選購(gòu)方法

　　1.首先，要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉，保存完好就說明在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。

　　2.建議挑選中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑，太小的枇杷說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。

　　3.顏色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

　　4.枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

　　白肉枇杷的特征：

　　果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，質(zhì)量?jī)?yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。

　　紅肉枇杷的特征：

　　紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。

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