在生活中，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。以下是小編為大家收集的餐廳飯店店長崗位職責，歡迎大家分享。

餐廳飯店店長崗位職責篇1

1、對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛(wèi)生)。負完全責任。

2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。

3、負責員工及主管的招聘及保留。

4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。

6、完成餐廳管理組的排班表。

7、主持主管會議。

8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。

10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經理。

11、與公司或會計人員復核每月的損益表。

12、根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

14、查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

15、確保餐廳遵守安全操作程序。

16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

17、訓練餐廳管理人員。

18、主持意見調查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。

19、完成管理組的績效評估。

20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

21、負責店內新產品的推出與新程序的執(zhí)行。

22、辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。

23、月底固定資產的盤點。

24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

餐廳飯店店長崗位職責篇2

1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現問題，及時解決。

4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行，。

5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

7、協調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發(fā)現問題及時解決。

9、根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐廳飯店店長崗位職責篇3

1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。

餐廳飯店店長崗位職責篇4

1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產安全。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關系，發(fā)現矛盾及時解決。

10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11、負責店鋪的外圍關系協調。

12、分析每日經營狀況，發(fā)現問題及時采取措施。

13、負責根據分店的'經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

餐廳飯店店長崗位職責篇5

1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業(yè)務的正常、有序進行;

2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并提供餐廳可行性分析;

3、協同研發(fā)設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作

4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);

6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

7、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;

8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;

10、負責對員工的培訓教育。