橘餅的簡介
橘餅的簡介
小編為您詳細(xì)介紹橘餅的功效與作用，橘餅的選購方法，橘餅的保存方法，橘餅的價格等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。
橘餅的簡介
橘餅為橘肉用蜜釀腌制后,干燥而成,直接食用。色澤黃紅,皮質(zhì)細(xì)緊,果肉結(jié)實,甜酸適口,開胃通氣,具有天然橘香味。橘餅為一種蜜餞,通常是由橘果用白糖釀制而成,其味道好、爽口,營養(yǎng)價值也較高,深受消費者的喜愛。
橘餅的功效與作用
1、橘餅富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。
2、橘餅內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇。
3、橘餅可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
4、桔餅?zāi)軌蛑委熆人远嗵档牟“Y,能夠止咳止痰。
5、促進(jìn)消化,桔餅對治療消化不良有一定作用,并能緩解胸腹脹悶。
6、寬中下氣;消積化痰主飲食積滯;瀉痢;胸隔滿悶;咳喘。
7、治諸色痢:橘餅一兩,圓眼肉五錢,冰糖五錢。水二碗,煎一碗,露一宿,溫服,不露亦可。(《行篋撿秘》)。
8、治傷食生冷瓜果,泄瀉不休:橘餅一個(切薄片),放碗內(nèi),以沸湯潑,蓋住,泡汁出,飲湯食餅,一餅可作數(shù)次服。(《經(jīng)驗廣集》橘餅湯)
橘餅的市場信息
1、橘餅的價格
橘餅作為一種藥食兩用的食材,價格并不貴,一般為二十多塊一千克。
2、橘餅的選購方法
1、辨色澤
應(yīng)選橙紅或橙黃色,用兩手指輕壓,彈力好的則佳。
2、看底窩
從側(cè)面看,有長柄的底部凹進(jìn)去的較好,底部平坦或外凸的則欠佳。
3、體會口感
橘餅不僅味道好、爽口,而且沒有渣,吃起來甜蜜。
3、橘餅的保存方法
1、密封保存
密封是保存橘餅第一個條件,剛制成的橘餅可以放入缸中或者密封的盒子里,因為密封的環(huán)境可以避免水汽或者其他的細(xì)菌感染的橘餅。使橘餅長時間都能夠保持同樣的一個環(huán)境里面,從而有一個良好的狀態(tài)。
2、通風(fēng)干燥
密封好的橘餅要放在通風(fēng)干燥的地方,最好就是將橘餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進(jìn)去。
3、陰涼低溫
此外,還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度。
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