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　　1. 感冒忌用下列哪一種食物 (A)

　　A.海魚 B.豆?jié){ C.青菜 D.生姜

　　2、洗有顏色的衣服時(shí)，先用 C 浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。

　　A.漂白水 B.50%的鹽水 C. 5%的鹽水 D. 醋

　　3、檸檬汁有哪些營(yíng)養(yǎng)含量 (A)

　　A、維生素A和維生素C B、維生素B1和維生素C C、維生素C D、維生素B6

　　4.酒中含有酒精，飲酒過(guò)多或經(jīng)常飲酒，會(huì)造成酒精中毒，使身體受損，那么，飲酒對(duì)人體的哪些器官最為有害?(C)

　　A.眼睛 B.皮膚 C.心臟 D.肺

　　5、蘋果中含有增強(qiáng)記憶力的微量元素是 (B)

　　A.鐵 B.鋅 C.鈣 D.碘

　　6、吃太多手搖爆米花機(jī)爆出的米花會(huì)導(dǎo)致 (B)

　　A.錫中毒 B.鉛中毒 C.鉻中毒 D.碘中毒

　　7、方便面里必然有哪種食品添加劑 (B)

　　A.防腐劑 B.合成抗氧化劑 C.食用色素 D. 漂白劑

　　8、關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說(shuō)法正確的是 (C)

　　A.沒(méi)有水就沒(méi)有生命 B.飲用水越純凈越好

　　C.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物 D. 調(diào)味劑和營(yíng)養(yǎng)劑加得越多越好

　　9、低鹽飲食有利于預(yù)防什么疾病? ( C )

　　A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血壓 D、貧血

　　10、 碘缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童、青少年 ________________ 。( D )

　　A、甲亢 B、無(wú)力 C、心理疾病 D、生長(zhǎng)發(fā)育和智力受影響

　　11、夏季在烈日下工作或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大出汗多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝_________。 ( C )

　　A、糖水 B、糖醋水 C、鹽開(kāi)水 D、白開(kāi)水

　　12、燒菜時(shí)最好在何時(shí)加碘鹽以減少碘的損失?( D )

　　A 、燒菜前用碘鹽爆鍋 C 、燒菜加水后

　　B 、燒菜加水前 D 、菜將出鍋時(shí)

　　13.某人由于營(yíng)養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補(bǔ)救措施是(B )

　　A.多吃蔬菜 B.多喝豆汁 C.多吃饅頭 D.多喝水

　　14.下列不屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是(B )

　　A.食物中的葡萄糖 B.肝糖元分解形成的葡萄糖

　　C.飲水中的碘 D.食物中的胡蘿卜素

　　15.下列屬于營(yíng)養(yǎng)的是( D)

　　A.食物中的蛋白質(zhì) B.食物中的維生素A

　　C.飲水中的 D.飲水中的被吸收

　　16.下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是(D )

　　A.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，一定使人發(fā)胖

　　B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，一定排出

　　C.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)多時(shí)，氧化分解加強(qiáng)，釋放能量多

　　D.在人體內(nèi)可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸

　　17理發(fā)吹風(fēng)前，在頭上噴一點(diǎn) B ，洗燙的發(fā)式樣能長(zhǎng)久保持。

　　A.鹽 B.醋 C.灑精 D.醬油

　　18.成年人中的骨質(zhì)軟化病、夜盲癥、腳氣病、壞血病都屬于營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依次是(B )

　?、倬S生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽

　　A.⑦⑤③② B.⑦①④② C.⑧⑥④② D.⑥③④①

　　19.在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是(A )

　　A.胎兒期和嬰兒期 B.嬰兒期和兒童期

　　C.兒童期和青春期 D.青春期和嬰兒期

　　20.有關(guān)維生素的敘述不正確的是(B )

　　A.是維持機(jī)體新陳代謝必不可少的物質(zhì)

　　B.是構(gòu)建機(jī)體組織和調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能必不可少的物質(zhì)

　　C.是某些特殊生理功能所不可缺少的物質(zhì)

　　D.絕大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成

　　21.自然界中，有“智慧元素”之稱的是 (B)

　　A.鐵 B.碘 C.鈣 D.鋅

　　21、食品的保質(zhì)期是指它的： ( C )

　　a.生產(chǎn)日期 b.最終食用期 c.最佳食用期 d.出廠日期

　　22、下列說(shuō)法中不正確的是： ( C )

　　a.長(zhǎng)期多食雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高 b.空腹不宜飲茶

　　c.死鱔魚、死甲魚、死螃蟹只要做熟了還是能吃的

　　d.關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮時(shí)喝啤酒

　　23、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為：( B) a.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品

　　b.有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品

　　c.綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品

　　d.無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品

　　24、以下哪種食品可以食用? ( C ) a.發(fā)霉的茶葉 b.發(fā)芽的土豆 c.變綠的豆芽 d.變紅的湯圓

　　25、豆?jié){又叫“植物奶”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為健康食品和世界六大營(yíng)養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是： ( C )

　　a.喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){ b.豆?jié){中沖入雞蛋

　　c.喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物 d.用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){

　　26、亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些( )，可減少亞硝酸鹽的危害。 ( C )

　　a.綠色食品 b.新鮮蔬菜

　　c.富含維生素c的水果 d.各種雜糧

　　27、郊游時(shí)，看見(jiàn)野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做? ( D )

　　a.采下來(lái)帶回家食用 b.憑經(jīng)驗(yàn)判斷無(wú)毒的就可帶回家食用

　　c.咨詢圍人后感覺(jué)安全再食用 d.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

　　28、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是( A )

　　a.催吐 b.吃止瀉藥物 c.進(jìn)行人工呼吸 d.向衛(wèi)生防疫部門報(bào)告

　　29、銅器與( )不宜長(zhǎng)久接觸，否則會(huì)產(chǎn)生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。 ( D )

　　a.醬油 b.花椒面 c.味精 d.醋

　　30、如將電線插頭脫離插座，以下哪一項(xiàng)是安全的做法?(C)

　　a.用工具猛力撬出 b.用力拉引電線，使插頭脫離插 座 c.小心地用手把插頭從插座拔出來(lái)