胡蘿卜燉牛肉湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有較高的胡蘿卜素，一個(gè)胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)等價(jià)于兩個(gè)分子的維生素A。你了解胡蘿卜燉牛肉湯要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享胡蘿卜燉牛肉湯的圖解做法。
胡蘿卜燉牛肉湯的做法
胡蘿卜燉牛肉湯的食材準(zhǔn)備
胡蘿卜燉牛肉湯的具體做法步驟
1.牛肉切片備用
2.胡蘿卜切片備用
3.牛肉清洗干凈
4.牛肉與胡蘿卜放入高壓鍋內(nèi)
5.加適量水，再加入鹽、白糖、料酒及醬油
6.高壓鍋燒十到二十分鐘
7.裝入湯碗中
胡蘿卜的功效
1、補(bǔ)鈣
胡蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品。
2、減肥
胡蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用。
3、抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)楹}卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。
4、排毒美容
胡蘿卜富含鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
5、助消化
餐后生食胡蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用。
3.食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過短。
5.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
和胡蘿卜相克的食物
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了。
胡蘿卜+杏：身體不適。
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒。
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
6.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
7.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
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