白蘿卜是十分常見的蔬菜，白蘿卜不止味道甘甜可口，而且具有很高的藥用價(jià)值，因此經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的飯桌上，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹白蘿卜的幾種做法以及其功效作用，希望大家喜歡!

　　蜜漬白蘿卜

　　白蘿卜可是秋冬季節(jié)最好的食物，吃了對(duì)身體很有好處的，但很多人不喜歡蘿卜本身的口感，推薦你做蜜漬白蘿卜，清甜爽口，可以當(dāng)小菜食用。

　　主料：

　　白蘿卜500克

　　輔料：

　　蜂蜜100毫升

　　做法：

　　1.新鮮白蘿卜清洗干凈，去皮切丁備用

　　2.將切好的白蘿卜丁置于容器內(nèi)，準(zhǔn)備好蜂蜜

　　3.在蘿卜丁上淋蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，因?yàn)樘}卜容易出水，等蘿卜軟化下沉，能看得見汁水即可，如果放太多蜂蜜口味太甜了也不好

　　4.3蓋上蓋，入冰箱4個(gè)小時(shí)以上

　　5.會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜會(huì)淹沒在蜜汁中，喝汁水、吃蘿卜均可，不要清晨空腹服用。汁水甜蜜清爽，可以有效緩解咳嗽引起的喉嚨疼痛，而白蘿卜經(jīng)過(guò)蜜制后，辛辣味已幾乎不存在，口感脆甜，需要的朋友，日常當(dāng)甜湯食用也未嘗不可

　　白蘿卜燒鯧魚

　　主料：鯧魚1條

　　配料：白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣

　　調(diào)料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量

　　準(zhǔn)備：

　　白蘿卜去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片;

　　做法：

　　1. 鯧魚處理干凈，兩側(cè)各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入姜片，腌制20分鐘;

　　2. 腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉;

　　3. 鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油;

　　4. 另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿卜片;

　　5. 翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精;

　　6. 加水與魚齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁濃稠關(guān)火，盛出撒香蔥碎即可。

　　心得分享：

　　1. 腌制之前在魚身兩側(cè)各劃幾刀，會(huì)更加入味;

　　2. 蘿卜片不需要切得太薄，容易燉爛;

　　3. 如果沒有炸粉，可以用淀粉代替;

　　4. 如果喜歡湯汁多，可以早點(diǎn)熄火，并用水淀粉將魚湯調(diào)成濃稠狀。

　　牛肉紅燒白蘿卜的做法

　　材料：

　　牛腩，牛腩適合做燉菜，肥瘦相間，香

　　白蘿卜，選新鮮些的，水分充足

　　做法：

　　1.牛腩洗凈，切成小塊;蔥姜切末, 白蘿卜洗凈，削皮再切成滾刀塊，用開水焯一下，去除辛辣味。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥姜末爆香，倒入牛肉翻炒至變白

　　加料酒、醬油炒勻色

　　加水沒過(guò)牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉爛

　　肉快爛時(shí)倒入白蘿卜，加點(diǎn)鹽同燒，燒至熟爛時(shí)加點(diǎn)雞精出鍋即可。

　　白蘿卜的功效與作用

　　增強(qiáng)免疫力

　　抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

　　促消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

　　保護(hù)腸胃

　　促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

　　降血脂

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。