怎樣烹飪牛肉
怎樣烹飪牛肉
許多朋友都十分喜歡吃牛肉，那么大家知道牛肉有什么好吃的烹飪方法嗎?學習啦小編馬上就告訴大家!
美味番茄牛肉飯的做法
材料
番茄1個，牛肉7兩，蒜頭些許，隔夜飯1個
做法
1、先把油燒開，放蒜頭爆香，后放牛肉炒熟，盛起。
2、另起鍋，再燒些油，放番茄(這樣煮番茄會比水煮更香)
3、把隔夜飯熱了(家里昨晚吃剩了，也有別樣做法哦)
4、在把牛肉放到番茄里，把他們都淋在飯上
牛肉鍋貼的做法
用料
主料：面粉、凈牛肉
調(diào)料：糖、鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉
做法
1、面粉、水調(diào)和成面團。
2、去筋牛肉斬成蓉，分次吃水，攪拌上勁，調(diào)好口味，放入冰箱冷卻待用。
3、多餃面團搓條下劑，搟成圓皮，包入餡心，捏成餃形。
4、餃坯置于平底鍋中煎制成熟即成。
小訣竅
和面要用沸水。
牛肉餡一定要分次吃水，攪拌上勁。
啤酒煮牛肉土豆的做法
材料
牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒
做法
1.牛肉用姜片焯水，土豆切塊、姜切片或拍爛;
2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻;丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調(diào)料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁;
4.燜好倒好預熱好的砂鍋里。
蠔油鮮菇滑牛肉的做法
材料
新鮮牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，姜蓉10克，香蔥碎10克，腌肉料：嫩肉粉1/8小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)，沙拉油1大匙，炒草菇調(diào)料：蠔油1大匙，鹽1/8小匙，雞精1/2小匙
做法
1.將牛肉用腌肉調(diào)料拌勻，腌制20分鐘.
2.鍋內(nèi)油燒至4成熱，下入牛肉炒至7分熟撈起備用.
3.鍋內(nèi)燒開水，放入草菇略燙，撈起瀝凈水.
4.鍋內(nèi)冷油，放入姜，蒜蓉，蔥白碎爆香.
5.加入燙過的草菇，蠔油，鹽，雞精略炒.
6.加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟時即可.
小訣竅
1.第一次炒牛肉時,不要炒的過熟.因為還要過第二次鍋,和草菇一起入味.
2.這道菜的肉也可以用豬肉代替.
牛肉的營養(yǎng)價值
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
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