紅豆富含維生素B1、維生素B6、葉酸、煙酸等B族維生素，維生素B1又名抗神經(jīng)炎因子，維生素B6是典型的抗抑郁營(yíng)養(yǎng)素。你了解抹茶紅豆蛋糕卷要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你抹茶紅豆蛋糕卷的烤箱做法。

　　制作抹茶紅豆蛋糕卷需要準(zhǔn)備的材料

　　抹茶紅豆蛋糕卷烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)容器中，蛋清的容器要保證是無(wú)油，無(wú)水;

　　2.再加入30克糖進(jìn)行攪拌;

　　3.將牛奶，油的混合油加在打散的蛋黃容器中攪拌均勻;

　　4.將過(guò)篩的低筋面粉和綠茶粉放加入攪拌好的蛋黃混合液中輕輕攪拌;

　　5.攪拌均勻;

　　6.將蛋清打發(fā)， 分三次加入;

　　7.蛋清打發(fā)到頭前可以直立小三角不掉下來(lái)，再加入幾滴醋;

　　8.將打發(fā)好的蛋清倒入三分之一到蛋黃混合液中攪拌;

　　9.將攪拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中輕輕的由下至上的攪拌均勻;

　　10.攪拌均勻即可;

　　11.將攪拌好的混合液倒入準(zhǔn)備好的容器中，磕幾下，放入預(yù)熱好的160度烤箱中，中下層18分鐘;

　　12.將蛋糕倒放在案板上，在上面抹上紅豆餡，

　　13.卷起來(lái)既可;

　　14.切成片裝盤(pán)。

　　紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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