土豆燒雞塊怎么做好吃的家常做法

　　土豆燒雞肉是民間很受歡迎的一道菜，因其做法簡單且風味濃郁而廣受歡迎。制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。下面我們一起來看看土豆燒雞肉的具體做法。

　　制作土豆燒雞肉需要準備的食材

　　土豆燒雞肉的做法步驟

　　1.土豆切滾刀塊。

　　2.將雞洗凈剁塊。

　　3.青紅辣椒和蔥蒜分別切好。

　　4.鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。

　　5.放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

　　6.放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。

　　7.鍋中加開水燒開，加鹽、胡椒粉調(diào)味，放入土豆。

　　8.燉至土豆快熟，湯汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均勻。

　　9.關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。

　　土豆的營養(yǎng)價值分析

　　土豆可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮土豆，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以土豆十分耐餓，加上土豆沒有異常味道，所以完全可作為主食。

　　土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是土豆中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學家做過實驗：0.25公斤的新鮮土豆便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

　　土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

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