香菇板栗雞煲怎么做好吃的做法

　　香菇板栗雞煲所屬一款美食，香菇是冬令的滋補(bǔ)食品，素有“山珍之王”之美稱，是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌，具有抗癌作用，下面我們一起來(lái)看看香菇板栗雞煲的具體做法。

　　制作香菇板栗雞煲需要準(zhǔn)備的食材

　　香菇板栗雞煲的做法步驟

　　1.新鮮的半只雞洗凈;

　　2.其它材料準(zhǔn)備好;

　　3.雞肉剁成塊;

　　4.紅椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小蔥切段;

　　5.香菇用溫水泡發(fā)后冼凈去蒂;

　　6.板栗煮開(kāi)去殼備用;

　　7.鍋內(nèi)入適量油，下入紅椒和蒜沫炒香;

　　8.下入雞肉翻炒，均勻裹油;

　　9.入糖和黃酒;

　　10.入生抽和老抽上色;

　　11.入處理好的板栗;

　　12.入處理好的香菇;

　　13.把所有材料移入沙煲中，加入與材料持平的熱水或高湯，中小火煮40分鐘以上;

　　14.煮的過(guò)程中需隨時(shí)查看以免燒糊，煮至收汁，下入蔥段即可關(guān)火，燜3、5分鐘;

　　15.香香的出鍋了。

　　香菇板栗雞煲食用指南

　　1、取板栗肉可先在板栗外殼切十字刀后再用水煮熟即可輕易剝開(kāi)，感覺(jué)這次買的板栗不是很好，我這回是先用刀把外殼剝了查看有無(wú)壞的，然后再煮;

　　2、香菇容易入味，如果調(diào)料弄咸了香菇吃起來(lái)會(huì)很咸，因此也可在最后15分鐘再放入香菇同煮，這樣既能保證香菇軟滑，也不會(huì)太咸;

　　3、板栗雖補(bǔ)，吃多了會(huì)脹氣，一次不宜多吃。

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