蟲草花怎么煲湯才有營(yíng)養(yǎng)以及做法
蟲草花怎么煲湯才有營(yíng)養(yǎng)以及做法
蟲草花煲湯是很多人經(jīng)常做的湯品，大多數(shù)人在煲湯的時(shí)候都會(huì)加一些滋補(bǔ)的藥材或者食材，冬蟲夏草，蟲草花，天麻等。好吃的蟲草花煲湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蟲草花煲湯的營(yíng)養(yǎng)做法。
蟲草花煲湯的做法：蟲草花膠湯
蟲草花煲湯食材準(zhǔn)備
蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
方法步驟
1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片;
2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;
3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲;
4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
這款湯能夠滋潤(rùn)養(yǎng)肺，補(bǔ)肝養(yǎng)顏，抗癌止血。
蟲草花煲湯的做法：蟲草大骨湯
豬的脊骨最適合用來(lái)做湯了，上面的肉比較難以獲取，吃起來(lái)更加有味道。
食材準(zhǔn)備
豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。
方法步驟
1、將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;
2、山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈;
3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段;
4、大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個(gè)小時(shí)，加入枸杞和鹽調(diào)味即可;
小貼士
用蟲草花煲湯的時(shí)間不宜太久，避免營(yíng)養(yǎng)被破壞。
蟲草花煲湯的做法：羊肚菌蟲草花湯
蟲草花煲湯食材準(zhǔn)備
羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
方法步驟
1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌;
2、豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;
3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;
4、大火燒開后小火燉1個(gè)半小時(shí)就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)燉煮。
小貼士
羊肚菌泡發(fā)后會(huì)變的比較大，所以一次用不了太多。
蟲草花的營(yíng)養(yǎng)功效
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和維生素，其滋補(bǔ)效果有望代替?zhèn)鹘y(tǒng)的冬蟲夏草。另外蟲草花分為新會(huì)蟲草和北蟲草，這兩種蟲草花的外形雖然相似不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，價(jià)格也相差很大。它的滋補(bǔ)作用，對(duì)于腦力勞動(dòng)者，免疫力低下，身體虛弱等人群有非常好的效果。
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