紅糖核桃餅干的制作方法
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紅糖核桃餅干的制作方法
核桃有補腦的作用，紅糖又比普通的蔗糖有營養(yǎng)，這道紅糖核桃餅干口感香甜酥脆，營養(yǎng)美味，最重要的是它的做法也非常簡單，無論是當下午茶的茶點，還是做早餐，都是非常不錯的選擇，喜歡吃小餅干的人一定不能錯過這道健康的餅干。
主料
紅糖 ：240
黃油 ：260
低粉 ：660
核桃 ：125
輔料
鹽 ：1
泡打粉 ：2
生雞蛋 ：2個
具體步驟
第一步
1. 黃油在室溫回軟 紅糖過篩，打發(fā)。打發(fā)至云絮狀即可，不要過度。
第二步
2. 打發(fā)好的紅糖和黃油混合物，加鹽、雞蛋 攪拌均勻
第三步
3. 然后 低粉、泡打粉篩入 揉捏面團，等面粉和原料充分融合均勻，不要過度揉捏。
第四步
4. 將成品的面團均分，捏成小個面團7份，每一份用(押壽司)材料的東西，將每一份面團攤開，將核桃掰碎，均勻填充只每個面團的中部。
第五步
5. 將面團押成三角長條形(此時可預(yù)熱烤箱)，切3-4mm薄片，即可送入烤箱。
第六步
6. 150攝氏度，15-17分鐘即可。(該款餅干適合稍微烤過一點的口感，焦一點會更香一些，是焦一點點哦!)
烹飪技巧
制作這種餅干最繁瑣也最需要細致的一個步驟就是篩紅糖粉，由于紅糖的顆粒較大，因此會需要很長的時間。但是只有紅糖過篩，餅干后期烘烤出來才會顏色均勻。
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1.餅干制作過程圖片