青梅酒的功效和正確泡法
青梅酒是一種歷史悠久的果子酒。從古自今，喜歡喝青梅酒的人數不勝數，除了因為它酸甜適中的口感外，它的食用功效也是它能受到長久青睞的原因。以下是學習啦小編推薦的青梅酒的功效，歡迎閱讀!
青梅酒的功效
1、調節(jié)腸胃
便秘的產生，一般是因為腸道功能的退化所導致的，青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
2、解毒
有毒物質進入我們的體內之后，都是通過肝臟和腎臟來解毒的，而且青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
3、防老抗衰
青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，防止皺紋和斑點的出現，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。因此，青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙。
4、殺菌
青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
5、消除疲勞
青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
6、改善體質
多喝青梅酒能夠改善堿性體質，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，有效預防多種疾病。
7、安眠
青梅酒能代替安眠藥，可幫助迅速入睡。
如何自制青梅酒的方法
做法1：
a、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。
b、青梅，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬)
c、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷)。
d、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。
e、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風味更佳。 放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。)。
做法2：
a、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再添加冰糖調味)。
b、青梅用清水洗凈，去掉果蒂(這一步非常重要，否則會苦)，掠干表面水份。
c、廣口瓶洗凈，可用白酒消毒，放在太陽下曬曬。
d、按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
e、擺放好后倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。
f、將瓶口用保鮮膜封口。
g、存放到陰涼通風處。
h、按同樣的方法，再泡了兩瓶。
i、一個月之后。中間那瓶最先泡的，已轉成誘人的琥珀色了。
j、至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了!淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。
吃青梅的注意事項
1、哪些人不能吃青梅
2、青梅的適用人群
健康體質平和質,氣虛體質,氣郁體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,陰虛體質的人皆可信用人。
3、青梅的食用禁忌
無食用禁忌。
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