使用黃油有什么方法有什么功效
黃油分食品黃油和潤(rùn)滑黃油，而食品黃油的使用方法可是有很多的呢！不會(huì)用的朋友，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于食用黃油的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
食用黃油的用法
一、蘋(píng)果排
用料：食用黃油100克，砂糖100克，雞蛋50克，面粉200克，蘋(píng)果850克，桂皮粉，香草粉，發(fā)酵粉各少許。
制作方法：
1、將黃油用木棍砸軟，和砂糖、雞蛋、香草粉、發(fā)酵粉調(diào)勻;
2、放入面粉和成油面，用2/3的油面搟成一片，放入排盤(pán)，入爐烤至九成熟取出，作為排底;
3、將蘋(píng)果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌勻;
4、稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，擺在排底攤平;
5、將其余的油面搟成圓片，蓋在蘋(píng)果上面，刷上雞蛋用花推子劃上花紋，入爐烤熟;
6、涼后切成三角形塊12塊。
二、蘑菇奶油湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜。 輔料：食用黃油、牛奶、面粉。
調(diào)料：食用油、黃油、雞精、鹽。
制作方法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎;
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入鍋內(nèi)煎一下?lián)瞥隹赜?
3、把黃油化開(kāi)，加少許面粉炒出香味;
4、再將打好的蘑菇倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開(kāi)后出鍋;
5、在湯內(nèi)放入紫菜和培根即可食用。
黃油的基本介紹
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。黃油從制作工藝來(lái)分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過(guò)的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過(guò)的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油分食品黃油和潤(rùn)滑黃油，潤(rùn)滑黃油又稱(chēng)潤(rùn)滑脂，是潤(rùn)滑油的一種。這里重點(diǎn)介紹食品黃油：蒙古語(yǔ)稱(chēng)“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。
食用黃油的功效與作用
1、增加飽腹感
黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。
2、促進(jìn)身體發(fā)育
黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、改善貧血
適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
食用黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素，基本不含蛋白質(zhì)。可炸魚(yú)，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
食用黃油的選購(gòu)
好的黃油在室溫下應(yīng)該是密實(shí)平滑，沒(méi)有氣泡，沒(méi)有鼓包，不粘，不易碎，無(wú)附著水汽。
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