立春吃什么傳統(tǒng)食物
立春是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣，也代表著春天的到來，冬天也已經(jīng)過去了。那么你知道立春有什么傳統(tǒng)美食嗎?下面是小編整理的立春吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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立春吃什么傳統(tǒng)美食
1.春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助于預(yù)防流感。
2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用面粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。
3.春卷：春卷實際上是由春餅發(fā)展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4.蘿卜：蘿卜性寒味辛，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，民間稱其為“小人參”，能夠增強機體免疫力。
5.春菜：立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。
立春習(xí)俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預(yù)演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，預(yù)告立春之時。然后祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象征性耕種，并打春牛，代表民間可以進行耕種了。
2、游春(探春、游行)
游春是一項流行于民間的祭祀游行活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一群人抬著巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象征春天的形象。這次游春之后就是意味著可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是游春的好時候(立春那日游春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營養(yǎng)、健身、祛病等功效。
咬春
4、打春
又叫“鞭春?！薄氨尥僚！?，起源較早，這種方式體現(xiàn)了人們對五谷豐登的美好期盼。因為，春牛在塑制時，往往要在肚子里塞上五谷，當牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預(yù)示倉滿糧足。一些農(nóng)村仍有“鞭春牛”的風(fēng)俗。
立春的含義
立春，為二十四節(jié)氣之首，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長。二十四節(jié)氣最初是依據(jù)“斗轉(zhuǎn)星移”制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春?，F(xiàn)行是依據(jù)太陽黃經(jīng)度數(shù)定節(jié)氣，當太陽到達黃經(jīng)315°時為立春，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。干支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟。在傳統(tǒng)觀念中，立春有吉祥的涵義。
立春代表的寓意是什么：春季的開始立春日：古稱“立春”春氣始而建立，黃河中下游地區(qū)土壤逐漸解凍?！稓q時風(fēng)土記》：“立春之日，士大夫之家，剪彩為小幡，謂之春幡?；驊矣诩胰酥^，或綴于花枝之下?！?/p>
每年的農(nóng)歷十二月或者是農(nóng)歷正月，為立春日，一過立春，就意味著冬季結(jié)束，進入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一，潮汕地區(qū)人們在立春當天，都會舉行“打春?！保疤Т荷?，“吃春餅、春卷”等傳統(tǒng)民俗活動。
“立春”，二十四節(jié)氣之一，每一個節(jié)氣分別相應(yīng)于地球在黃道上每運行15°所到達的一定位置，反映了太陽對地球產(chǎn)生的影響，屬陽歷范疇。地球繞太陽運行的軌道古人命名為“黃道”，也稱“日道”，將黃道等比例分成24份，之間相隔15°，就形成了24個節(jié)氣。
24個節(jié)氣其實就是24個時令點，每月2個節(jié)氣。每個節(jié)氣有三個候，每個候是五天。當太陽到達黃經(jīng)315°時為立春節(jié)點。
立春，陰陽轉(zhuǎn)化，陰退陽升，生氣始發(fā)，萬物復(fù)蘇，新的一個輪回從此開始了。
二十四節(jié)氣古人通過觀察星象規(guī)律，認知一年中的時令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識體系和社會實踐。在星象上當北斗七星的斗柄指向寅時為立春，是二十四個節(jié)氣的頭一個節(jié)氣，寅月的開始。古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”另《立春》詩云：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽和暖氣生。
萬物蘇萌山水醒，農(nóng)家歲首又謀耕?！?左河水)。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段。立春節(jié)令，氣溫、日照、降雨開始趨于上升、增多，陽和起蟄，品物皆春。
人們對“春”很重視，將有“雙春”之年視為大吉年份。
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