蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下怎么做蝦仁比較好吃?

　　一、蝦仁炒蛋的好吃做法

　　材料

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克

　　輔料：韭黃80克

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);

　　2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

　　二、軟炸蝦仁的好吃做法

　　菜譜簡介 外表脆軟，淡金黃色，蝦仁嫩鮮。

　　材料

　　主料：蝦仁200克，

　　輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克

　　做法

　　1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

　　2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。

　　3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。

　　三、番茄豆腐蝦仁的好吃做法

　　菜譜簡介

　　番茄營養(yǎng)豐富，有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。

　　材料

　　番茄1個，豆腐1塊，蝦100克，木耳少許，油、鹽、料酒、蔥姜、淀粉、雞精適量。

　　做法

　　1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。

　　2、番茄用料理機(jī)打成汁，豆腐切小塊，木耳泡發(fā)。

　　3、起鍋熱油放番茄汁、豆腐、木耳、蝦和半碗水燜煮3分鐘。

　　4、用濕淀粉勾芡，放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　四、蝦仁炒萵筍的好吃做法

　　材料

　　冰鮮蝦仁15個，萵筍一條，蒜三瓣，朝天椒兩個，鹽適量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混勻)。

　　做法

　　1.蝦仁室溫解凍，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘;

　　2.萵筍切條，朝天椒切段，蒜切末;

　　3.炒鍋?zhàn)⒂停某蔁釙r下入蝦仁滑至變色撈出;

　　4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵筍炒勻;

　　5.放滑過的蝦仁，調(diào)入適量鹽，略翻炒，最后調(diào)入水淀粉炒勻即可。